大ぶりが嬉しい♪しっとりスモーキーな燻製岩魚 | 川魚 | 栃ナビ！
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鮎の塩焼きや高級魚ホンモロコなど、栃木県の豊かな自然とキレイな川が育んだ絶品川魚料理が目白押し☆

川魚

07月30日(木)

大ぶりが嬉しい♪しっとりスモーキーな燻製岩魚

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岩魚の燻製 … 770円

お蕎麦が来るまでつまんで待っていたいサイドメニューがコチラ☆日光の名水尚仁沢湧水で育った大ぶりの岩魚を丸ごと使用した燻製です。丁寧に下処理をしてから味をつけ、備長炭でじっくりと焼きあげてから燻製にした手間のかかった逸品。まず、鼻に抜けるスモーキーな香りを楽しんでいると、しっとりした身に凝縮された濃い旨味がどんどん押し寄せてきて、気がついたら夢中で食べていました。苦味などは一切なく意外と誰でも食べやすいところも◎！珍しい料理なのでお土産としてテイクアウトしたら喜ばれるはず♪

取材者：カナミーゼ　 取材：2020年07月

お店・スポット情報

そば処 やしお

甘く香り高い手打ちそば(栃木県産)、採れたて山菜、ゆば・川魚料理、岩魚

那須塩原市板室844-41

TEL：0287-69-0140TEL：0287-69-0140

FAX：0287-69-0167

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