北関東で唯一食べられる！新潟の郷土蕎麦 | そば | 栃ナビ！
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11月のテーマは『そば』。新そばの季節☆もりそば、天せいろ、ご当地そば…。県内のそばを大特集。

そば

11月29日(水)

北関東で唯一食べられる！新潟の郷土蕎麦

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へぎそば … 770円

"へぎそば”とは、新潟県小千谷・十日町地方で生まれた郷土蕎麦のこと。水を一切使わず、つなぎに布海苔（ふのり）を使った蕎麦を、へぎといわれる器に盛り付けたものです。こちらは、その"へぎそば”が食べられる北関東唯一のお店！布海苔を煮る加減はとても難しく、門外不出の技法。ゆでたての蕎麦を三年物の枯節でとったつゆでいただけば、香り高い風味、コシが強くしなやかな喉越しに箸が止まりません。本場風に和辛子を薬味にすれば、マイルドな辛みが蕎麦の風味を引き立てます。ぜひ一度お試しあれ♪

取材者：ハセぴょん　 取材：2017年10月

お店・スポット情報

浅野屋茂兵衛

当店自慢のへぎそば！美しい艶となめらかでモチモチ食感の開運小山うどん！

小山市間々田1175-1

TEL：0285-45-1719TEL：0285-45-1719

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  • へぎそば
  • 期間：2017/11/29/ 00:00～2017/12/5/ 23:59まで
  • 当選者数：3名様
  • 提供元：浅野屋茂兵衛
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