ふわふわ卵とかんぴょうのまろやかご当地そば | そば | 栃ナビ！
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11月のテーマは『そば』。新そばの季節☆もりそば、天せいろ、ご当地そば…。県内のそばを大特集。

そば

11月02日(木)

ふわふわ卵とかんぴょうのまろやかご当地そば

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鳥居そば … 1,000円

壬生町をはじめ周辺地域はかんぴょうの産地。江戸時代、かんぴょうの生産興隆に尽力した壬生藩主、鳥居氏の名前が付いたコチラ。備長炭で炊き上げた鰹を使った出汁に卵をとじ、100％自家栽培のそばを石臼で自家製粉した二八そば、特産のかんぴょうに、町名が付く壬生菜をトッピング。まろやかな味わいの中で卵がふわ～っとそばを包み込み、かんぴょうと壬生菜がシャキッとした心地よい食感を添えます♪食材の持ち味を存分に味わえる壬生のご当地そば！優しい味わいに心が癒されますよ～。

取材者：ハセぴょん　 取材：2017年10月

お店・スポット情報

蕎麦とスイーツ みかど

自家栽培の手打ち十割蕎麦やガレット、スペシャルティコーヒーをどうぞ。

壬生町至宝1-5-10

TEL：0282-82-2213TEL：0282-82-2213

FAX：0282-82-2213

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