以前から気になっていた味噌餃子ラーメンを注文してみました。丼一面に餃子の具のようなひき肉、ニラや白菜またはキャベツのみじん切りが乗っていました。スープは満天味噌スープそのままに、餃子の具のだしが加わ…

本日も行ってまいりました。今回は醤油ラーメンにしました。丼から湧き上がる魚介の香りで、思い切り深呼吸。こむさしイズムをいよいよ食すぞという体へのシグナルを発信。のどを熱す、だしが効いた極上スープを運…

とんこつラーメンを注文しました。国産豚骨を15時間も丁寧に炊きだしたスープは、こってりしそうですが、実にあっさりとして、さらっとしたのど越しでした。チャーシュー、キクラゲ、分葱がトッピングされていて…

満天味噌ラーメンを注文。あっという間に目の前に登場。完食までの起承転結。まずは毎度裏切ることのない、温度、味の味噌スープを、麺が顔を出すまでじっくりと堪能。次に、予め取り寄せておいた花椒ニンニク一味…

白醬油そばを注文しました。主張しすぎない上品な醤油スープの中に、麺線美しく折りたたまれた、のど越しがいいすすりやすい長さの麺、味がしみた柔らかい枕木メンマ、桜色がスープによって変化していく薄切りチャ…

濃い煮干しラーメンを注文しました。濃いのにさらっとした飲みやすいスープは、ベースの魚介だしの一歩後ろを、煮干しだしがついてくるかのようなさりげなさを感じさせるものでした。自家製細麺が体内を撫でる感触…

天津飯を注文しました。ボリューミーな見た目。食べ進めるにつれ、それは確信に。いくつ分なのか、たっぷりの卵焼きがふっくらとして、その上には醤油だれの餡がなみなみと覆っていました。甘酢餡をイメージしてい…

今日も満天味噌ラーメンを注文。熱々、甘くて旨い、コクがあるスープで胃袋までの道を温めました。しばしすすっていると、麺が顔を出してきます。ここで、花椒ニンニク一味を麺に軽くふりかけました。そこを箸でつ…

ぶっかけうどんを注文。大鉢の中に麺線美しく収められた、透明感のあるうどんの上に、大根おろし、おろし生姜、分葱が乗っていました。天かすを入れ、麺つゆをぶっかけ、いざ実食。冷たいうどん、さっぱり大根おろ…

和風ラーメンにしました。う～ん、この香り。口が自然と潤います。丼の上で深呼吸。そしてスープを一口。旨さのあまりきっとオキシトシンが分泌されているに違いないと確信。心身のこわばりが、一口ごとにほどけて…