煮干し中華そば（並）を注文。丼の淵ぎりぎりまでスープをたたえ、ビッグチャーシュー、文鎮メンマのビジュアルに強烈な印象を改めて受けました。煮干しの香りが鼻から抜ける苦旨い醤油スープ。歯ごたえ、かみ砕く音が確かな快感のメンマ。四つ折りで食べると4㎝の贅沢なポークステーキと化した厚さ1㎝のチャーシュー。すすりやすい長さで、ちょうどよいアルデンテストレート麺。今日もしっかり最後まで〆スープをいただきました。

• 訪問日：2025.06.15