すくうととろけだす、飽和状態のチョコレート

フォンダンショコラ … 550円

いわゆるフォンダンショコラをイメージしていると、ちょっと肩透かしなフォルムかもしれません。ところがスプーンで一すくいすれば、零れるようにホロリと解け、口に入れればなめらかなクリームへと変わる─その様はまさにフォンダンショコラ。シンプルながらこだわりの材料で、ギリギリに仕上げる最高のテクニックにため息。誤魔化せない本当のおいしさがここにあります。

取材者：のむ　取材：2022年12月

お店・スポット情報

cafe mikumari

野菜への思い、暮らしへの思いを、シンプルに。

芳賀町東水沼1032-12

TEL：028-677-3250TEL：028-677-3250

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クチコミ　全1196件

米粉のカフェ HIKARU（宇都宮市） NEW

宇都宮に出かけた際、神様が「行ってみたいお店がある」と言うので、初めてお昼ごはんに伺いました。最初…

宇都宮に出かけた際、神様が「行ってみたいお店がある」と言うので、初めてお昼ごはんに伺いました。最初、駐車場に迷いましたが、SNSを確認して無事に到着。せっかくなので「HIKARUスペシャルセット2300円」をいただきました。まずは前菜から。にんじんのサラダとさつまいものサラダ。さつまいもはクリームチーズが入っているとのことで、クリーミーで優しい甘さ。続いて野菜のせいろ蒸しが登場。自家製のドレッシングをつけていただくと、野菜の甘味が口いっぱいに広がります。うんまぁ〜。思わず声がこぼれてしまいます。スープは根菜がゴロゴロ入っていて、豆乳と味噌の優しいお味がほっこりします。メインは私はお米のパスタの「お肉を味わうボロネーゼ」を、神様は「米粉のバゲットのためのアヒージョ」を選択。玄米粉でできたパスタは、もちっとした食感でボロネーゼによく絡みます。米粉のバゲットは、本当にもっちもちで今まで食べたことのないような食感にびっくり。たっぷりお野菜も美味しくて、大満足の一品でした。食後のデザートは、私は「罪なきガトーショコラ」と「やさしいスコーン」を、神様は「とまらないチーズケーキ」と「米粉のシフォンケーキ」を選択。どれも美味しかったのですが、特にチーズケーキのトロトロ食感が衝撃的に美味しくて、お塩や胡椒をつけていただく美味しさにもびっくり！ラム入り豆乳ホイップの香りや、それぞれについた果実ジャムも美味しくて、大満足のお昼ごはんになりました。神様も大変気に入った様子だったので、また美味しい米粉のお料理を求めて伺いたいと思います。美味しい幸せをありがとうございました。ごちそうさまでした〜。（banana さん）