【vol.16】夏の必需品-“そうめん” | 子どもが喜ぶレシピ | 栃ナビ!
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子どもが喜ぶレシピ

暑くて食欲が落ちがちな夏、大人も子どもも冷たい麺類を食べることが多くなりますよね。
なかでも『そうめん』は、細くて柔らかくて…つるつるっと食べやすい!離乳食にも使いやすいので、小さなお子さまがいるご家庭では、必需品です!年間とおして食べている方も多そうな『そうめん』のレシピ、今月からみんなのレシピも紹介しているので、ぜひチェックしてみて♪

万能“肉みそ”でパワーアップ!スタミナそうめん

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さっぱりとシンプルなそうめんもイイけれど、だんだん飽きちゃいませんか?そんな時は、いろいろなお料理にも合う万能“肉みそ”でアレンジ★食欲そそるスタミナそうめん、この夏の我が家の定番にしちゃいましょ♪

材料【2人前】

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・そうめん(※短めの白石温麺がオススメ) 2束(200g)
・プチトマト 6~8個 ・きゅうり 1/2本 ・白髪ねぎ 1/4本 ・ごま 適量
【肉みそ】
・豚ひき肉 200g ・しょうが 1かけ
・にんにく 1かけ ・ねぎ 1/4本
・玉ねぎ 1/2個 ・オイスターソース 適量
・オリーブオイル 適量
【調味料】
★鶏がらスープ 200ml
★しょうゆ 大さじ2 ★酒 大さじ1
★砂糖(※写真はきび糖) 大さじ1
★味噌 大さじ1 ★ごま油 適量
・水溶き片栗粉(1:1の割合) 適量

作り方

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【1】フライパンに油をしき、みじん切りのしょうが・にんにくを香りが出るまで炒めます。豚ひき肉を加えて色が変わったら、みじん切りのねぎ・たまねぎを加えてよく炒めます。

☆POINT☆
にんにく・しょうがは焦がさないように。ひき肉・たまねぎはしっかり炒めれば旨みもUP!

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【2】★の調味料材料をすべて合わせておき、【1】に加えて煮詰めます。とろみをつけるため、水分を少し残して、仕上げにごま油を入れて香りをだたせます。火を止めたら水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけます。   

☆POINT☆
味は濃い目がGOOD!とろみがあると、麺によくからみ食べやすくなります。

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【3】沸騰したたっぷりのお湯で、そうめんを茹でます。茹で上がったら、そうめんを冷水で冷やし、しっかり水気を切る。そうめんに、肉みそをたっぷりかけて、プチトマト、きゅうり、しらがねぎを飾り、ごまをふったら完成♪

☆POINT☆
しっかり麺を冷やすことでおいしさもUP!大人の場合は、食べる前にラー油などで辛味を加えてもOK!
トマトが苦手な場合は、トマトを小さく切っていちごのシロップやジャムと合えれば、フルーティーで食べやすいトマトになります♪

講師

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「ごはんできたよ」(栃木)
オーナー 長澤さん


「万能肉みそでそうめんもパワーアップ!夏のスタミナ料理に変身させてみました。肉みそはたくさん作って冷凍すれば、白いご飯の上にかけたり、卵焼きや春巻きに入れてお弁当のおかずにもなって、とっても便利なんですよ。ちびっ子には少しだけ甘めの味付けのほうがおすすめです。テンメンジャンなどで辛味を加えれば大人好みに!さらに、つゆをごま風味の冷汁やトマト味のつゆにすれば、栄養満点、食欲アップも間違いナシ!そうめんアレンジで“夏バテ知らず”ですね!」

子ども歓迎サービス

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専用チェアーで一緒にお食事

子ども用ハイチェアー・ジュニアシートがあって、ベビーカーでの入店もOK☆

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使いやすい&喜ぶ食器で召し上がれ

かわいくて使いやすいお茶碗に、お箸やフォーク&スプーンも準備してありますよ!

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占いや図鑑、お子さま向けの本がズラリ

お食事の後は、本を借りてママもリラックスタイム♪占いは、親子でハマりますよ~♪

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取材:2014年06月

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • ごはんできたよ

ごはんできたよ

おうちのキッチンみたいな「カフェ」できました♪
栃木市平柳町1-2-4KURAショップB号

TEL:0282-51-1179TEL:0282-51-1179
FAX:0282-51-1179