子どもが喜ぶレシピ
くまに変身!“エコ&うま”ふりかけ
手作りのふりかけなら卵や乳製品にアレルギーのあるお子様にも安心。だしがらorかつお節から簡単にできちゃうので、微調整もOK!毎日のお弁当やイベントのお弁当にも、きっと大活躍しますよ。
材料【大さじ7~8杯分(30g)】
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_70d65bf1e0368a0522a44f1dbdae65acb0b692b5.jpg&w=640)
・かつお節のだしがら(かつお節2つかみ(約20g)でだしを取り、残ったもの)
※かつお節を使う場合の調理は作り方【2】からスタートになります。
・白ごま 大さじ1
・自然塩 お好みで小さじ1/4~1/2 ★
・しょうゆ 大さじ1/2 ★
・てんさい糖 大さじ1/2 ★
・青のり 大さじ1
・緑茶パウダーまたは抹茶 小さじ1/4 (あれば)
たっぷりふりかけてしまうお子さまには、塩分を控えめにして作ってあげましょう。
作り方
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_2bebf7da495976d849ff8c63af21d4f4b36b4bd0.jpg&w=640)
【1】フライパンにだしがらを入れて、サラサラパラパラに乾燥するまで弱火でじっくりと炒める。
☆POINT☆
焦げると苦くなってしまうので、焦げないように注意。
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_8d7368779f1f374300dcf36e250c666397faa4fa.jpg&w=640)
【2】白ごまを加えて軽く炒める。
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_e89251e01d8c4b7e19ef4a959aa191ce9c0737b6.jpg&w=640)
【3】いったん火を止めて、フライパン底を濡れ布巾に当てて少し冷ましてから、★を入れてよく混ぜる。
☆POINT☆
フライパンが熱いまま調味料を入れると、調味料が焦げてしまうことがあります。
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_38df3a65c1c02a2adb15f8de4792779b347eef77.jpg&w=640)
【4】もう一度火をつけて、弱火で調味料の水分が飛ぶまで炒める。
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_d4c507d1265566301b5654cd6c2b72560d8662d6.jpg&w=640)
【5】火を止めて、青のりと、あれば緑茶パウダーまたは抹茶を入れてよく混ぜ、粗熱が取れたら出来上り!!
☆POINT☆
緑茶パウダーや抹茶を入れると風味が良くなります。
講師
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_fbcd65b1a5ff7dc501a1ed6ee8f1d303ea17c73d.jpg&w=640)
「hair + cafe KouHaku」 眞神 幸恵さん
お母さんが大切な家族に作ってあげるのと同じように、素材、調味料、調理方法、道具や食器を選び、心を込めて作ります。毎日安心して食べられる、お昼ごはん。家族でニコニコになれる、優しい素材と甘さのスイーツ。贅沢なものではないかもしれませんが、心と身体が幸せになれるメニューでありたいと思います。
子ども歓迎サービス
スペシャルプレゼント
![画像](/img/wrapper.shtml?src=/img/feature/block/IMG01_0fa9cfa9bd56236fa6bd1935fa24ebc884d90cfc.jpg&w=640)
「ふりかけ(1パック)」
2名さまにプレゼント
安心の素材で丁寧に作られた「手作りふりかけ」なら、ごはんももりもり食べられちゃいますよ♪
>>プレゼントに応募する
※掲載内容は取材時の情報です。