「貝出汁ラーメン」を券売機で買って注文。緑鮮やかな刻み分葱、アサリが11個、貝出汁臭漂う白濁スープに細麺が、逆三角形丼に収まって登場。レンゲに掬ったスープを口に近づけると、貝出汁臭が強まり、スープを飲み込んだ後鼻腔で感じる残り香は、まるで冷えた体が温泉でじわーっと温まる感じに似ていました。しばし貝出汁温泉の至福の味に浸りました。麺を噛み切るプチっとした弾力、アサリを噛み締めるムニュっとした弾力、剛と柔、比較の美学。今日の発見は、アサリを噛み締め続けて滲み出てくる内臓の旨苦エキス。貝出汁スープに合わないわけがない。アサリを食べ尽くしたと思っていたら、スープを飲み干した底に、1個のご褒美アサリが「食べて」と私を見つめていました。 (訪問：2026/05/06)

"ぐッ"ときた！ 8人

休日早起きの朝ラーメンで久しぶり(10年ぶり)の訪問です。7:30到着、待ちなく入店できましたがすぐに満席でした。注文は「朝の煮干中華そば　750円」好みの硬めの細麺です。煮干しスープもちょうど良い濃厚さで完飲しそうになるほど美味しかったです。 (訪問：2026/05/03)

"ぐッ"ときた！ 24人

朝ラーだけで食べられる貝出汁ラーメンを券売機で買い、それをスタッフに渡し、カウンター席に座りました。逆三角形純白丼に、プリップリのアサリ、緑が映える分葱、アルデンテ細麺、白濁濃厚貝出汁スープが収まって着丼。丼上で深呼吸、唾液分泌、すかさずレンゲでスープを一すくいしすすりました。ここでふと思う、「沁みる～」と。酒が若干残る朝に飲む貝の味噌汁のあの感じ。極上スープによって脳と胃を覚醒させたところで麺食。すすりやすい長さで、歯ごたえの良い麺。アサリを噛み締めると沁み出るエキスが溢れてきました。麺を食べ切り〆スープの最後の最後、食べこぼれたアサリとともに飲み干しました。¥800で安っ！旨っ！また後で絶対来ること間違いなし。 (訪問：2026/03/15)

"ぐッ"ときた！ 10人

朝ラーに行ってきました。開店5分前に着いて1巡目で入店できました。貝だし中華ラーメンと追い玉を購入。逆三角形型丼に入ったこのビジュアル。大粒のアサリが10個、刻み分葱というシンプルな具。白濁スープからの湯気に貝だし特有のエキスの香りが立ち昇っていました。麺と具を天地返しでスープ濃度をならし、そしてやっとすすることができました。シン・ノジジから途切れていた貝だしスープを。朝ラーならではのこのスープ、目が覚める感じ。貝だしに混じりし濃厚さがたまりません。硬めの細麺をガシガシ食べ、歯で麺を切断する時の快感。アサリと食べると軟と硬の共演が楽しめました。アサリは噛めば噛むほど味が染み出てきました。追い玉をリクエスト。逆UFO型の皿に魚粉、ツナ、刻み分葱が具のオイリーな醤油味のたれに和えられた細麺が収まって登場。皿の淵にはバルサミコ酢の一筆書き。具と麺とたれをよく混ぜ合わせたら、一箸目にバルサミコ酢をぬぐって食べました。爽やかな酸っぱさが旨しです。追い玉を食べながら何気なく壁面を見てみると、ラーメン＋追い玉を注文すると追加料金で発動できる必殺技があることを発見。その中の一つ「エレクトリック・サンダー」に釘付けになりました。花椒をかけられるという。花椒をかけた追い玉、想像しただけで旨そうです。次回にぜひ必殺技を繰り出そうと決意しました。最後に〆スープを飲み干していると、残ったアサリ3個を一気に噛み締め、染み出るエキスと貝だしスープの千秋楽を堪能しました。 (訪問：2026/01/18)

"ぐッ"ときた！ 14人

煮干し中華そばが食べたくて来店。ノーマルをチョイス、加えて追い玉も購入。ねぎ玉の下に煮干しだしと相性がいい玉ねぎみじん切り、消しゴム大のメンマ、厚みのあるチャーシューが見えました。早速、程よい濃さの煮干しだしスープをすすりました。スープの絡んだ細麺をすするたび、煮干しだしの風味が鼻から抜けました。玉ねぎのシャキシャキ感、メンマの小気味良い歯ごたえ、ほろっほろのチャーシューは、それぞれにバリエーションがある食感で楽しかったです。そろそろというタイミングで追い玉を注文。分葱、魚粉、魚フレークが濃厚な混ぜたれとともに登場。よ～く混ぜ混ぜして食べました。より魚介だしが強烈な印象になりました。最後に〆スープを飲み干し、ごちそうさまでした。かつてのシン・ノジジの店主がスタッフに加わっていて懐かしい感じでした。しかも朝ラーもやっているという情報を知り嬉しくなりました。 (訪問：2025/11/23)

"ぐッ"ときた！ 9人

暑い毎日の中、煮干しが恋しくなりランチしました。タイミング良く、待たずに入れてラーメンを堪能しました。 (訪問：2025/07/22)

"ぐッ"ときた！ 16人

久しぶりの『のじじ』さん、ランチしてきました。本日のラーメンはいつもの白ネギじゃなく緑色のネギ、メンマの代わりに筍が入っていました。具材の変化に驚きつつ、美味しく頂きました。ご馳走さまでした！ (訪問：2025/06/01)

"ぐッ"ときた！ 23人

時々食べたくなるラーメンです。早めに行ったので、すぐに入店できました。その後は行列ができていました。スープと細麺がマッチして美味しかったです。 (訪問：2025/02/26)

"ぐッ"ときた！ 15人

美味しいと聞いてお邪魔しました。スープがまず美味しいです！あまりラーメンは食べに行かないのですが、つい次々飲みたくなるスープです。また、麺も美味しいですね！連れは麺を追加で頼んでいました。お子様連れの方もいて、ファミリーでも楽しめる美味しいお店だと思いました。 (訪問：2024/12/14)

"ぐッ"ときた！ 22人

寒いので温かいものを食べようと、久しぶりに来てみました。お昼時でしたが、15分程度で入店。EASYをいただきました。麺とスープ、分厚いけどトロトロのチャーシュー美味しかったです。 (訪問：2024/12/07)

"ぐッ"ときた！ 18人