朝ラーに行ってきました。開店5分前に着いて1巡目で入店できました。貝だし中華ラーメンと追い玉を購入。逆三角形型丼に入ったこのビジュアル。大粒のアサリが10個、刻み分葱というシンプルな具。白濁スープからの湯気に貝だし特有のエキスの香りが立ち昇っていました。麺と具を天地返しでスープ濃度をならし、そしてやっとすすることができました。シン・ノジジから途切れていた貝だしスープを。朝ラーならではのこのスープ、目が覚める感じ。貝だしに混じりし濃厚さがたまりません。硬めの細麺をガシガシ食べ、歯で麺を切断する時の快感。アサリと食べると軟と硬の共演が楽しめました。アサリは噛めば噛むほど味が染み出てきました。追い玉をリクエスト。逆UFO型の皿に魚粉、ツナ、刻み分葱が具のオイリーな醤油味のたれに和えられた細麺が収まって登場。皿の淵にはバルサミコ酢の一筆書き。具と麺とたれをよく混ぜ合わせたら、一箸目にバルサミコ酢をぬぐって食べました。爽やかな酸っぱさが旨しです。追い玉を食べながら何気なく壁面を見てみると、ラーメン＋追い玉を注文すると追加料金で発動できる必殺技があることを発見。その中の一つ「エレクトリック・サンダー」に釘付けになりました。花椒をかけられるという。花椒をかけた追い玉、想像しただけで旨そうです。次回にぜひ必殺技を繰り出そうと決意しました。最後に〆スープを飲み干していると、残ったアサリ3個を一気に噛み締め、染み出るエキスと貝だしスープの千秋楽を堪能しました。

• 訪問日：2026.01.18