行列覚悟で開店15分前に着いた時にはすでに数組の待ち客の姿がありました。防寒着や防寒具を持参していて助かりました。その甲斐があり、開店後一周目で入店できました。券売機で醤油そばを購入しました。相変わらず美しい丼面でした。麺線の統一感、2枚の低温調理されたチャーシューに盛られた、キメ細やかに刻まれた青ネギ、放射線状に配置された文鎮形状のメンマが、彩りよく、理路整然と丼に収まっていました。きりっとした醤油味が引き立つスープを数口飲み、できるだけきれいな状態のまま食べ進めることにしました。麺線を乱さないよう、麺を挟み上げ、口に運びました。麺は細麺ながら噛みごたえがあり、青ネギと一緒に食べました。メンマは繊維に逆らってもかみ切れるほど柔らかいにもかかわらず、歯ごたえも十分感じられるものでした。チャーシューは大ぶりで、肉特有のジューシーさを口いっぱいに感じることができました。

• 訪問日：2021.03.07