アッサリ+インパクト☆矛盾が共存する極上の一杯 | ラーメン特集 | 栃ナビ!
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ラーメン特集

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アッサリ+インパクト☆矛盾が共存する極上の一杯

ラーメンふたば

(下野市/ラーメン) [取材:2012年06月]

ちゃあしゅうめん … 850円

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【麺】平打ち中太麺/店主が食べ歩いた中で、一番旨いと思った佐野ラーメンをイメージして製麺所に特注。大盛り無料!
【スープ】豚バラ・鶏手羽元・野菜類・その他/丁寧に仕上げた鶏ガラ醤油タレに、刻みニンニクをプラス ※刻みしょうがに変更可
【チャーシュー】豚バラ肉(5枚)/毎朝店主自らが丁寧に巻いて仕込みます。肉の質感を残しつつ、スープの邪魔をしないようさっぱりした味付け。店主談『なるべく大きく作れるよう頑張ります(笑)』
【具】チャーシュー5枚、メンマ、ネギ

自慢のメニュー

らーめん … 600円

店主曰く、ベストバランスな一杯とのこと。創業の味且つもっともスタンダードな一杯です。

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ねぎらーめん … 700円

小ネギをこれでもかという位敷きつめたため、麺は見えずに緑一色(笑)。ネギ好きには完全にたまりません!

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キッズラーメン … 300円

麺の量こそ半分ですが、煮玉子と海苔がついておトク。キッズだけじゃなく、ビールの締めや小食の方にも◎。

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焼肉定食(焼肉+ご飯+半ラーメン) … 850円

店主が大ファンだという、都内地元密着店の人気メニューを意識して作った定食メニュー。一度食べればヤミツキ必至!

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ぎょうざ(一粒) … 80円

毎朝挽肉を挽いて、キャベツとニラを加え、イメージキャラクターである店主のお母さんが、優しく手包みして作り上げます。ニンニク不使用。一粒から注文できるのも嬉しい。

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店主、自ら味わふ。

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よくお客さまから、「ここは何系なの??」と聞かれるんですけど、ときどき「癒し系です」って答えてしまいます。わかんないですよね??確かに皆さんそうおしゃいます(笑)。
「癒し系」というのは、うちのラーメンのスッキリとした味や見た目はもちろん、懐メロをBGMにしたお店のイメージなども含めてのこと。お客さまに、お店の雰囲気やスタッフ、ラーメンの味を通して、ほっとした気持ちになって、少しでも満足されて欲しい―そんな想いで、つい答えてしまうんです。
先日、小さな女の子が、お腹をさすって「おいしかったー」って言ってくれたときは、僕が癒されてしまいましたけれど(笑)。
『えがお』と『まごころ』を大切にしているので、ご家族でのお食事や、カップルでのデートでも、ぜひ、お気軽に来てみてください。

栃ナビ!も、味わふ。

栃ナビ!の目/アッサリとインパクトが共存

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今回たどり着いた先は、下野市。『アッサリ系なのにパンチのある味』という、矛盾した情報をラーメン通から得てやって来ました。半信半疑ながら注文し、到着を待つ私BLACK。昭和時代のレトロなインテリアにマック(パソコン)が置かれた空間は、なんともラーメン屋らしからぬ雰囲気。無論、期待はどんどん高まります。
着丼してまず驚いたのは、そのビジュアル。麺が見えないんです、チャーシュウで!しかもとっても肉々しい!この時点で、すでにニヤツキが止まりません。箸を入れると、現れたのは澄んだ醤油スープに縮れ麺。『ん?これは俗に言う佐野ラーメンなのか??』と頭で呟きながら、一口啜り、目を閉じること数秒。…おぉ!アッサリ澄んだスープと力強いインパクトが、同時に押し寄せてくる!それはまるで、優しく頬を撫でられながら、もう片方の頬はストレートパンチを浴びているかのような不思議な感覚。
興奮も醒めぬままヒアリングしていると、どうやら仕上げに入れるニンニクのみじん切りがポイントのよう。なるほど、これはクセになります!あっという間に完食したのはいうまでもありません(笑)。他にも書ききれない程の情報を頂いたのですが、詳しくはラーメン特集と同時公開というお店のHPをチェックしてみて!ごちそうさま!!
(取材:ブラック)

取材:2012年06月

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

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ラーメンふたば [閉店]

さようなら【ラーメンふたば】閉店のお知らせ。
下野市柴252-4

TEL:0285-38-8011TEL:0285-38-8011

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