今日は塩ラーメンにしました。2種類のチャーシュー、メンマ、カイワレ、ネギ、海苔がトッピング。熱々の甘く感じる塩スープは健在。今日は、意外な楽しみ方を発見。多分、塩スープだからこその楽しみ方ではないでしょうか。それぞれのトッピング付近のスープを飲み比べると、微妙な違いを感じることができました。特に違いが感じられたトッピングは、ネギとチャーシューでした。ネギと塩の相性は言うことなし。ネギ臭が加わった塩スープは味わったことがないような新鮮な味がしました。チャーシュー上のスープはさっぱりオイリーな香ばし塩スープでした。別のラーメンでも試したいと思います。

• 訪問日：2023.02.18