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博多とんこつ・黒風 … 735円

【麺】　自家製博多細麺／毎日、粉から作り上げる。細いが、しっかりとした食感がポイント。
【スープ】　博多豚骨白湯スープ／臭みのない、コラーゲンたっぷりのスープに、オリジナルマー油を加えて。
【チャーシュウ】　バラ肉／5時間程じっくり煮込み、仕上げに炙ることにより、香ばしさを引き立たせる熱々チャーシュー。
【具】　チャーシュー・味付クラゲ・九条ネギ・もやし・特選辛みそ。

自慢のメニュー

博多とんこつ・白風 … 630円

とんこつなのにあっさりとした味わい。風の杜ラーメンのいわゆる“デフォ”。

坦々麺 … 840円

とんこつスープをベースに、辛さだけではなくマイルドに仕上げました。女性一番人気。

しなそば … 630円

年配の方にも大好評！自慢の清湯スープを使用するさっぱりラーメン。

チャーハン … 630円

仕込みから手抜きナシの人気メニュー。半チャーもあるので、セットでどうぞ♪

うまい焼餃子 … 315円

その日毎に、売り切りで販売する新鮮餃子。5個入りです。

店主、自ら味わふ。

「変わらない為に、変わり続ける」…これが私のモットー。旨いと思ってもらい続けるためには、日々微妙に味を調整し続ける必要がある。そうしないと、結局いつか飽きられてしまう。つまり、毎日少しずつ生まれ変わってるんです。こだわりはズバリ手づくり！色々なラーメンを食べたけど、やはり手づくりに勝るものはないんです。どうしても旨いモノがつくりたい。その一心だけでお店をオープンしました。ウチはいわゆる『ブランドらーめん』ではないけれど、地域に愛される博多ラーメン屋を目指して、今日も頑張ります！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／バリカタ

“博多ラーメン”といえば、白濁の豚骨スープに、ストレートの細麺。少しクセがあってちょっと苦手…そんなイメージの人も多いのでは？醤油スープと手打ち麺に慣れた我々北関東人には、無理もないかもしれません。でも、あえてそこで勝負してるのが、ここ『風の杜』！毎朝、粉から形にしていく、手間隙かけたストレートの細麺。14時間もかけて仕上げる濃厚な豚骨スープは、臭みをみごとに抑えています。そのまろやかなコクに、マー油がさらに深みを持たせ…これはもう、うっとりと目を瞑り、ただひたすら味わうしかない。そう、ジャンルなんかはるかに超えて、純粋に“味”で勝負しているんです。「日々試行錯誤で成長していきます」と目を輝かせるご主人。北関東という不利な立場を嘆くことなく、信じた味でひたすら勝負するその姿、どこまでもストイックです。そんな彼の生き様こそ、“バリカタ”と呼ぶにふさわしい。とにかく、先入観や苦手意識を捨て、一度食べてみることをオススメいたします。ごちそうさまでした！
（取材：ブラック）