宇都宮発祥のやきとりは、あの赤い販売車で日本中を虜に。 | 【紙トチ!】秘伝のたれ | 栃ナビ!
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【紙トチ!】秘伝のたれ

簡単に教えられないのはわかっています!でも、気になって仕方がないたれメニューの数々。永い永い歳月をかけてつくり出された秘伝のたれをご堪能あれ!
【秘伝(ひでん)】秘密にして容易に伝えない奥義。(広辞苑)

宇都宮発祥のやきとりは、あの赤い販売車で日本中を虜に。

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移動販売でも親しまれる『竜鳳』。その代名詞とも言える特選やきとり串は、ジューシーな皮とプリプリな身が特徴的な手羽中を使用しています。それにからむ、にんにくの効いた甘めのたれでやみつきになること請け合い。長年にわたり培われてきた技術が集約された一本です!
■特選やきとり串…1本140円

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40年ほど前に、理想のたれを日夜問わず思考し続けた初代。ある夜、夢の中でたれのつくり方の啓示を授かり、即座に飛び起きてつくったものが始まりとされています。

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たれの注ぎ足し文化が、お店や移動販売車に継承されています。なんと4,000台以上もの販売車が47都道府県全てに出店。竜鳳のやきとりが日本中で愛されている証です。

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基本的な調味料をもとにしていますが、配合比率は企業秘密。なお、伝承し、進化を続けた鶏肉の質や焼きの技術も、竜鳳のやきとりが唯一無二の味である所以です。

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ダイニングレストランとして人気の竜鳳 総本店で、通な味わいを堪能できるのが希少部位串。1羽から5グラムしか取れない鶏はらみは、噛むほどに溢れ出す旨味がたまりません。さっぱりモチっと食感がクセになるふりそでは、秘伝のたれとの相性抜群です!
■希少部位 特選シリーズ盛合せ…615円(特選せせり、特選鶏レバー、特選鶏はらみ、特選ふりそで 各1本)

お店・スポット情報

やきとり家竜鳳 総本店

「おいしさ」にとことんこだわった自慢の料理をどうぞ!
宇都宮市下荒針町3589-25

TEL:028-612-6109TEL:028-612-6109

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[取材日:2019/06/11]

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