めでたい!100%鯛ラーメン | 【紙トチ!】一杯で二度おいしい!ワンダブル★ラーメン | 栃ナビ!
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【紙トチ!】一杯で二度おいしい!ワンダブル★ラーメン

今ラーメン界を騒がせている「味変」!一杯で二度おいしい…ワンダブル★ラーメンで開運!

めでたい!100%鯛ラーメン

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濃厚鯛ら~めん … 800円

日本人に馴染み深く、ハレの日に最もふさわしい魚、「鯛」。その鯛を大胆にもラーメンに仕上げた猛者がいる。愛媛から直送した新鮮な鯛をたっぷり使い、実に2日間をかけ、濃厚クリーミーな鯛白湯スープを生み出す。なんと動物系は一切使っていないそう。合わせるのは、自家製細めのストレート麺。山椒と七味唐辛子が潜んだ、左側の小さな鯛焼きおにぎりも心憎い。締めは、炊き込み鯛めし。ここに鯛スープをいれると、料亭のような上品なお茶漬けが誕生する。繊細な日本人の感性を刺激する、まるでコースのような一杯だ。

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焼きおにぎりを崩してピリッと味変、さらに鯛めしにスープをかけて別ジャンルへと味変する!

【味変手法】追い飯/炊き込み鯛めし … 200円

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焼いた鯛をごはんと炊き込み、炊き上がり後に身をほぐしてごはんと混ぜる。手間暇をかけて丁寧に仕上げた逸品。

お店・スポット情報

麺栞 みかさ

地産地消!安心安全健康をお約束‼️
宇都宮市徳次郎町452-1

TEL:028-305-4418TEL:028-305-4418

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※掲載内容は取材時の情報です。