究極のスローフード!ヘルシーなラーメン。 | ラーメン特集 | 栃ナビ!
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究極のスローフード!ヘルシーなラーメン。

手打中華たきざわ

(矢板市/ラーメン) [取材:2005年01月]

この記事は、2005年以前の取材になります。

ワンタン麺 … 700円

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【麺】 自家製手打麺/白河で修行した自慢の手打ち麺
【スープ】 鶏ガラをベースに8種類の材料を使ってとる、あっさりとコクのあるスープ
【チャーシュウ】 もも肉/薫製して余計な脂を落とす
【具】 チャーシュー2枚・ワンタン6個・青菜・メンマ・海苔・ナルト・ネギ

自慢のメニュー

中華ざる(ごま) … 700円

手打の麺のおいしさが楽しめるざるは、中華風のゴマだれと合わせて!

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やわらかチャーシュー麺 … 850円

噛めば噛むほど旨みが感じられる、肩ロースのチャーシューが秀逸。

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みそ中華 … 650円

ピリ辛の爽やかなおいしさで、特に女性に大人気♪隠れた人気メニューです。

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味卵 … 100円

3日かけてつくるから、しっかりと味が染みこんでいます。限定なのでお早めに。

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店主、自ら味わふ。

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ラーメンのおいしさって麺とスープのマッチングだと思うんですよ。だからどちらかがおいしいだけじゃ駄目。ウチが手打ち麺にこだわってるのは、手打ちだと麺にスープが染みこんでくるから。昔ながらの製法で一からつくる自家製麺に、丁寧にとった無化調のスープがたっぷり染みこんで、麺自体のうまさを際だたせてくれる。なめらかな舌触りとモチモチとしたコシ、本当の手打ち麺のおいしさをぜひ味わって欲しいですね。

栃ナビ!も、味わふ。

栃ナビ!の目/スローラーメン

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パッと見は典型的白河系のビジュアル。男性が好みそうな醤油がしっかりきいた味かと思いきや、意外や意外。実は女性にオススメのヘルシーなラーメンなんです。手打ち麺のクニュッとしたコシは、ゆっくり食べてもモチモチ感が楽しめる仕上がり。無化調にこだわったというスッキリスープは、飲み干せるほどの優しさです。これはまさに、ご主人がいう「究極のスローフード」そのもの。胃もたれなどしないから、毎日でも食べられちゃう。チュルッとした食感のワンタンたっぷり♪、一番の人気はこの「ワンタン麺」。ぜひお試しあれ!ごちそうさまでした。

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • 手打中華たきざわ

手打中華たきざわ

昔ながらの製法で作る自家製麺。
矢板市境林642-1

TEL:0287-48-1517TEL:0287-48-1517
FAX:0287-48-1517