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この記事は、2005年以前の取材になります。

ワンタンメン … 750円

【麺】　手打ち麺／生地に18の層を作る青竹手打ちラーメン
【スープ】　トンコツ・鶏ガラ・丸鶏・海の幸・野菜等／澄みきったスープにこだわりあり
【チャーシュウ】　豚バラ肉／ジューシーな煮チャーシュー
【具】　チャーシュー・ワンタン・メンマ・ナルト・ネギ

自慢のメニュー

手打ちラーメン … 600円

青竹打ちの自慢の麺を、じっくり味わえます。

チャーシューメン … 900円

チャーシューに負けない麺だからこそ、のハーモニー。

メンマラーメン … 750円

手づくりの手間暇かけて作ったメンマがたっぷり。

餃子 … 400円

皮も手づくりの餃子です。とってもジューシー！

店主、自ら味わふ。

大切にしていることは「安全で安心なラーメン」。もちろん麺は手打ち！パイ生地のように折り重なった18の層が美味しさの秘訣かな。機械打ちではできない口当たりの良さを味わって欲しいね～。あとね、メンマも自家製。2日かけてもどし、それから味付けするの。安心といえば、お客さんから見えないところも清潔にしておかないとね。佐野実さん（支那そばや店主）も来てね、いろいろ見学して行ったんだよ。

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／遠くからも足を運ばせてしまう麺

お店に入ってまずビックリするのは、壁に貼られた色紙！芸能人やいろんなメディアの方まで、ラーメンを待っている間では目を通しきれません。といっても、このお店の麺は手打ちなので茹で時間も短いんです。手打ちかどうかというのは茹で時間で分かるといいますが、ほんとうにスグできちゃいます。小麦の甘さが感じられるコシのある手打ち麺。紙のように薄い皮でつくったワンタン。醤油の風味豊かなスープ。遠くからお客さんが来る（しかもリピーター！）のもうなずけますね！ごちそうさま！