本日のクライマックス。栃木市で一番気になっていた「うず」へ。事前予約で、少し緊張しながら入店。若い店主が一人で切り盛りされており、まずは日本酒の好みを丁寧にヒアリング。その上で数種類を提案し、それぞれに合わせた肴を出してくれるスタイルです。最初はホウボウ。数日熟成された白身はねっとりと旨みが凝縮。合わせるのは朝日栄の特純。互いに主張しすぎず、それでいて確実に引き立て合う見事なペアリング。ここで一気に期待値が上がります。続いて太刀魚とライスワイン。上立香はヨーグルトのようで、口に含むとまるで白ワインのような酸味。太刀魚にレモンをひと雫垂らしたかのように、味わいをキュッと引き締める絶妙なマリアージュ。あん肝には雄東正宗。濃厚×濃醇で、すべてを委ねたくなるような深み。日本酒の魅力にどっぷり浸れます。その後も、クロダイの三杯酢×雅山流、卵黄漬け×仙禽、まぐろユッケ×せんきんさくらと、次々に繰り出される組み合わせに終始ワクワク。締めはバニラアイスにバーボン樽熟成のライスワイン。最後まで抜かりなし。お客の雰囲気を見ながら、飲み疲れしないよう絶妙なタイミングでエスコートしてくれるのも印象的。本当に居心地が良く、完成度の高い一軒でした。「またここで飲むために栃木市に来たい」と思わせてくれるお店。ごちそうさまでした。 (訪問：2026/03/20)

ご来店、クチコミの投稿ありがとうございます！お料理と日本酒のペアリング...続きを読む ご来店、クチコミの投稿ありがとうございます！お料理と日本酒のペアリングをお楽しみ頂けましたようで嬉しいです。栃木知られざる地酒、県外の面白い地酒を当店でもっと知っていただけるように精進します。またのご来店、心よりお待ちしております！(2026/03/25 返信)

"ぐッ"ときた！ 11人

お猪口一杯から楽しめるし、〆鯖はお酒にあうし美味しかったです。ありがとうございました。またふらっと伺います。 (訪問：2026/01/01)

嬉しいクチコミありがとうございます。日本酒を美味しく楽しんでいただける...続きを読む 嬉しいクチコミありがとうございます。日本酒を美味しく楽しんでいただけるように、もっと色々取組んでいきます。またのご来店お待ちしております。(2026/01/08 返信)

"ぐッ"ときた！ 11人

こちらの口コミを見て行ってきました。日本酒好きな主人の付き添いで。私はお酒が飲めないけど大丈夫かな？…とんでもない！とても美味しい料理との素敵な時間が過ごせました。お昼のランチセットを頼みました。前菜は寒ブリとアボカドとトマトの和え物。メインのパスタはあさりと大葉のペペロンチーノ。このパスタ、食べ進めるほどに奥深い味が…カウンター越しに店主に尋ねてみると隠し味にローズマリーなどのハーブを少々季節に応じて加えているとの事！あさりのパスタにローズマリーを融合させるなんてなんて斬新な！ワクワクが止まらない時間でした。食後には珈琲を選びましたがコーヒーカップにではなく、和食器に注がれている珈琲を両手で手を添えて飲むのがなんかおしゃれな気分になって嬉しかったです。小さな幸せをたくさん感じられる空間でした。ごちそうさまでした。 (訪問：2025/03/08)

嬉しいクチコミありがとうございます。次回もご満足いただけますよう、精進...続きを読む 嬉しいクチコミありがとうございます。次回もご満足いただけますよう、精進いたします。ランチのパスタは月変わりで提供致します。またのご来店お待ちしております。(2025/03/10 返信)

"ぐッ"ときた！ 21人

巴波川沿いに素敵なカウンターのお店を発見！ランチはパスタメインですお魚こだわりがありとってもおいしかったです。お店も落ち着いていて今度は日本酒を飲みたいです。 (訪問：2025/01/24)

ご来店ありがとうございました。日本酒もお魚も色々揃えておりますので、ま...続きを読む ご来店ありがとうございました。日本酒もお魚も色々揃えておりますので、またご来店ください。(2025/01/29 返信)

"ぐッ"ときた！ 16人

今日は栃木市に来ています。2024年9月24日にオープンしたカフェと日本酒のお店に初訪問です。注文は「ランチパスタ　1,200円×2」前菜は・シマダイのカルパッチョ。私が・明太子と新物あおさの半熟卵・コーヒー。妻が・栃木市産宮ネギとベビー帆立の塩バターソース・コーヒー。にしましたが妻には辛すぎたのと私が好きなペペロンチーノだったので交換しました。細麺で具材とマッチして両方美味しかったです。 (訪問：2025/01/01)

ご来店ありがとうございました。またのご来店お待ちしております。(2025/01/29 返信)

"ぐッ"ときた！ 36人

オープン以来気になっていたうずさんへ。噂の通りのお魚の前菜。ぶり？とアボカド、トマトのジュレ。爽やかで美味しい！私のパスタは明太子とあおさ。温玉を崩しながらいただきました。あおさの香りが食欲をそそるパスタでした。次はお酒もいただきたいなぁ。 (訪問：2024/12/15)

ご来店ありがとうございました。お酒もお料理も楽しんでいただけますよう精...続きを読む ご来店ありがとうございました。お酒もお料理も楽しんでいただけますよう精進いたします。またのご来店、お待ちしております。(2025/01/31 返信)

"ぐッ"ときた！ 17人