塩ラーメン、替え玉を注文。今日もたっぷりのスープがありがたい。５種類（海苔、カイワレ、ねぎ、メンマ、チャーシュー）の具上スープを繰り返し飲んだ。麺が顔を出したので麵食に移った。スープ同様、具とともに食べた。麺と具がなくなり替え玉を注文。スープを残り1/3にまで減らして待った。魚粉が振りかけられた替え玉が届き、丼の中へ。スープと和え、自家製激辛辣油を適度に混ぜ、最後にお酢をかけまわした。辣油とお酢と魚介だしスープが実に合う。茹で立て麺のフレッシュさが際立つ食べ方だ。適度な辛さのオリジナル和え麺だった。いろいろな味のラーメンで試す価値ありだ。

• 訪問日：2026.08.13