濃い煮干しだしラーメンと替え玉を券売機で買って注文。今日は替え玉投入後の食べ方を、ある方法で食べようと決めて来店。その前に本麺編だ。魚粉混じる熱々濃い煮干しだしブラックダイヤモンドスープ。決して褒め過ぎじゃない、さらっと飲める濃い煮干しだしスープ。しばし堪能。ねぎや紫玉ねぎが乗った麺を海苔で巻いて一すすり。メンマを一かじりしてすかさず麺を一すすり。残ったメンマとねぎ集団と麺を一すすり。2枚のチャーシューを、4つと3つに小分けにしたチャーシューと麺の一すすりを7回。麺があと数口分のところで替え玉を注文。ねぎと紫玉ねぎ混じるスープを飲んで替え玉を待つ。替え玉が届き、丼に投入すると、スープが見えなくなった。そう、この量のスープと替え玉で試したい食べ方。ここにお酢を適量回しがけ、ラー油を一匙投入。麺とスープを一緒に混ぜ、簡易煮干しだし混ぜそばの完成。スープを飲むと、酸っぱさの中に煮干しだしをしっかり感じる。試したかった食べ方は成功。他のラーメンでも試してみたい替え玉バージョン。楽しみだ。

• 訪問日：2026.05.23