気になっていた油そばをニンニクありで注文。麵上に配置された多くの具を見て、心が華やぎ、「どんな味わいになるのか」という好奇心が頭をもたげました。スタッフに「よく混ぜてお食べください」と声掛けされ、多くの具を目の前にその通りにしようと思いました。刻み海苔、刻み葱、チャーシュー、メンマ、カイワレ、すりおろしにんにく、マヨネーズ、魚粉、卵黄という豪華さ。麺の下に箸を潜らせ、持ち上げて片側に寄せ、たれを露にさせました。ニンニクとマヨネーズをそのたれで溶き、チャーシュー以外の固形の具をよ～く混ぜ合わせました。ニンニクとたれが入り混じり、食欲をそそる香りがしました。チャーシューを油そばの下で温めつつ麺を実食。そう、この濃い味付けこそ油そばの特徴です。だけどしょっぱいわけではなく、空腹を刺激する味です。残り1/3になったところでお酢と自家製ラー油を使って味変して食べ切りました。お酢を3回し位かけるとさっぱりとした味わいへ変化。ペースト状の自家製ラー油をかけると、そこに辛さはもちろん濃厚さが加わり油そば完全体となりました。チャーシューとの食べ合わせの相性も申し分なし。これはおかずになる油そばです。次回はライスも必要です。

• 訪問日：2026.03.29