今日は醤油ラーメンを注文。連れのリクエストで、限定「お好み焼き風焼き餃子」も注文。替え玉とお土産焼き餃子も購入。醤油ラーメンの香りは、和風ラーメンへの進化前の若く野心溢れる香りに満ちていて、かつ懐かしく感じます。定期的に年数回食べますが、毎回そう感じてしまうんです。はじめにスープに入っているA麺は、細い糸のような芯が残るのど越しの良い麺。替え玉でくるB麺は、歯ごたえを楽しむ麺。どちらも大好き。連れのリクエスト餃子を食べました。お好みソース、マヨネーズ、削り節がかかっていて、お好み焼きの生地が餃子の皮と餡に変わっていました。これをつまみに一杯やりたいと率直に思いました。

• 訪問日：2025.10.18