煮干し中華そば（中）を注文。煮干出汁の上品な香りをさせて登場。なみなみとした熱々スープ。口の中に煮干出汁と醤油の黄金比を想像させるあとを引く味。レンゲを運ぶ手がしばらく止まりませんでした。麺は昨日の太麺とは対象的な、麺角が立っている中太角麺でした。今日のスープも最後の一滴まで美味しくいただきました。年明けは3日からですって。来年もお世話になります。

• 訪問日：2023.12.28