塩そばを券売機で購入し、手もみ麺で注文。スープは熱々のまろやかな塩スープ。今まで細麺しか食べたことがありませんでしたが、手もみ麺は中太で、より弾力を楽しめる麺でした。色鮮やかなネギ、細めのメンマ、赤じゅうたんのような低温調理薄切り肉、スープとも麺とも合いました。今日も開店前から行列でしたが、回転が速いのでさほど待たずとも入店できるため、客足が途絶えることはありませんでした。

• 訪問日：2023.09.09