煮干しラーメン（中）を注文。丼に並々と盛られたラーメンが着丼。直径10mくらいのチャーシューを底に沈め、まずはスープをすする。スモーキーな煮干しのだしが香る、飲みやすいスープでした。自家製ストレート麺が顔を出し、程よく味がしみたメンマとともにすする。固麺をガシガシと嚙む。食べごたえあり。柔らかくなったチャーシューは肉としての弾力を楽しめました。夏でも熱いスープは大好物。レンゲで最後の一滴まで啜りつくしました。

• 訪問日：2023.08.11