あっさり醤油ラーメンを注文。「熱いので気をつけてください。」という声掛けに、心遣いと熱いスープ大好きの両面で嬉しくなりました。さっそくスープを味わいました。まろやかな醤油味。レンゲが止まらない。細麺を味わう。アルデンテでスープを纏う。菜っ葉と、ネギと、メンマと、チャーシューと共に口の中で融合する。チャーシューは、生姜風味の厚いものと低温調理のような柔らかさのものの２種類でした。ラストスパートは、玉ねぎ混じりの爽やかスープでした。

• 訪問日：2023.07.21