クラシック濃豚を注文しました。白濁スープにキクラゲの濃い紫、刻み葱の緑、長方形のチャーシュー。かためをリクエストした麺の斜線が目に飛び込んできて、最後に豚骨独特の香りがついてきました。スープを2～3口、芳醇な豚骨スープでした。飲み続けたいのを替え玉のために我慢しました。麺をかみしめた時のぶちぶちっという食感が気持ちよかったです。チャーシューは味がしみた肉が凝縮してあるような噛み応えでした。替え玉注文の際、無料トッピングの刻みニンニクと辛子高菜を一緒にお願いしました。替え玉を浮かべ、その上に両者を乗せかき混ぜると、豚骨とニンニクの混合香りがさらに食欲を刺激しました。2玉それぞれを楽しめました。最後のスープは辛子高菜によって若干赤みと辛みを増したハイブリッドスープになりました。

• 訪問日：2021.02.20