あっさり塩ラーメンを食べました。食べる前の丼表面は、いつもながら美しかったです。黄金色のスープに白い玉ねぎのみじん切り、三つ葉や小松菜の鮮やかな緑、麺はまるで枯山水のような規則的な曲線が動きを醸し出していました。あっさり塩味の中にコクがあるスープを、玉ねぎと一緒に口に入れると、さわやかさが増して今日も最後までおいしくいただけました。

• 訪問日：2019.12.05