華やかにスポットライトをあびる肉・魚・野菜を引き立てる、蔭の立役者「スパイス」。そんなスパイスが際立った「スパイスグルメ」には、奥深い魅力が隠れています！食欲を誘う豊かな香りとちょっぴり刺激的な味わいに、きっとハマるはず♪
カラフルでスパイシー☆エスニックお惣菜
牛すじのトマト煮込み…480円／カリフラワーのパクチーカレー風味…350円
地元で採れた野菜や肉に異国のスパイスやハーブをプラスすると、あら不思議☆食欲を刺激するエスニックなお惣菜の完成です。とろとろの煮込みには風味豊かなクミンの香りが、カリフラワーにはたっぷりのパクチーとカレー風味のスパイスで彩りも◎！店頭には、あれもこれも食べたくなるお惣菜が約15種類も並んでいるので目移りしちゃいます♪
SPICE DATA
牛すじのトマト煮込み／クミン
カリフラワーのパクチーカレー風味／ガラムマサラ・パクチー
SPICE LESSON◆クミン
セリ科の一年草で日本人にはなじみ深いスパイス。エスニック料理に欠かせないもので、使う前に炒めると香りがより高くなります。肉料理との相性もGOOD！
【ご協力】
スリランカ料理研究家 林美幸さん（アハサ食堂）
SHOP MEMO
サッパリとした胸肉の塩から揚げに、四川料理に欠かせない「花椒（ホアジャオ）」を使った特製スパイスを絡めたコチラ。おかずにもお酒のおつまみにも◎！
・スパイシーからあげ…400円
1988 CAFE SHOZOさんの奥にある小さなお店は、ご夫婦が営むお惣菜屋さん。火曜日はガパオライスやポークジンジャーなど、お弁当がズラリ。焼き菓子もお見逃しなく♪
お店・スポット情報
取材：2018年11月
※掲載内容は取材時の情報です。