佐野ラーメンに背脂?ワザあり創作ラーメン! | ラーメン特集 | 栃ナビ!
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佐野ラーメンに背脂?ワザあり創作ラーメン!

さのらーめん 唐沢亭

(佐野市/ラーメン) [取材:2005年01月]

この記事は、2005年以前の取材になります。

こってりちゃーしゅー … 800円

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【麺】 細麺/のびにくくするための工夫をしている
【スープ】 鶏ガラ・ゲンコツ・昆布・いりこ等/北海道の昆布・宮崎の地鶏など、厳選した素材を使用
【チャーシュウ】 豚バラ肉/手に入りにくい那須の豚を4日ねかせて作る煮チャーシュー
【具】 チャーシュー・メンマ・なると・ワカメ・白髪ネギ・ネギ・青ネギ

自慢のメニュー

らーめん … 500円

さっぱり系のシンプルなラーメン。

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煮玉子塩ちゃーしゅー … 750円

塩味のスープの一面に黒ゴマ。インパクト大!

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あげねぎちゃーしゅー … 780円

揚げネギ入り。

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辛口みそらーめん … 750円

四川味噌使った冬に人気のメニュー。

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ちゃーしゅーめん … 750円

店長ご自慢のチャーシューがたっぷりです。

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店主、自ら味わふ。

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独学で覚えたラーメンだから、枠にとらわれない味をと考えています。もちろん素材には気を使っていて、昆布は北海道貝殻島の昆布、宮崎の地鶏、那須産の豚肉は気に入らなければその場で返品します。臭みのない上等の背脂は京都から。京都のラーメンというのはじつはコッテリなんですよ。だから良い背脂が手に入るんです。他では食べられない味ですから、ぜひおこしください!

栃ナビ!も、味わふ。

栃ナビ!の目/目からウロコの創作ラーメン

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佐野ラーメンに背脂?今までに出会ったことのない新しい感覚。背脂は上等のモノを使っているというだけあって甘い!脂の甘味に後を引き、どんどん口の中へ入ってしまいます。そして白髪ネギ・小口切りのネギ・青ネギの3つの食感と香りが、脂のコッテリ感を和らげてくれるんです。手づくりの甘めのメンマは箸休め的な役割になり、こってりラーメンを最後まで飽きさせません。とにかく全体がうまくまとまっているワザありラーメンです。ごちそうさま!

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • さのらーめん 唐沢亭

さのらーめん 唐沢亭

麺は無添加の手打ち麺、餃子は皮から手造りしています。
佐野市大橋町3235-14

TEL:0283-21-2232TEL:0283-21-2232
ケータイ番号:070-5072-9312ケータイ番号:070-5072-9312