栃木県内のラーメン情報なら、栃ナビ!ラーメン特集をチェック。口コミ大盛りで、お気に入りのお店がきっと見つかるはず!食べたらクチコミ投稿もよろしくお願いします。
トッピングを楽しむ
風林火山
この記事は、2005年以前の取材になります。
博多ラーメン … 570円
【麺】 細麺・ストレート/九州の麺をもとにして栃木の製麺所で特別につくってもらっている
【スープ】 豚ガラ等/1度の仕込みで豚ガラ40kgを使う、クリーミーでクセのないスープ
【チャーシュウ】 バラ肉/お客さんの口に入るまで3日かかるという、自慢の焼チャーシュー
【具】 チャーシュー・ネギ・海苔
自慢のメニュー
しょう油ラーメン … 570円
透き通るさっぱりスープがキメテ!
味噌とんこつラーメン … 570円
マイルドなコクがあり、クセになります。
長崎チャンポン … 870円
本場のチャンポン麺を使っています。
手作り杏仁豆腐 … 250円
手作りの柔らかさ。女性に大人気!
手作り餃子 … 250円
ジューシーな自慢の餃子。オススメ。
店主、自ら味わふ。
ラーメン作りで大切にしてるのは、根気強くお客さんに喜んでもらえるものを作るってことだね。手づくりを守って、研究の毎日です。本場のトンコツラーメンはものすごく臭みが強いから、それを消すのに苦労したね~。だからこのスープのまろやかさは秘密!それと、オススメのトッピングはチーズ。アルゼンチン産のクセのないおろしたてチーズは意外にも相性はいいんだよ。試してみてよ。
栃ナビ!も、味わふ。
栃ナビ!の目/トッピングを楽しむ
本当にクセのないクリーミーなスープ!どこかクリームパスタを思わせるようなまろやかさで、女の子にもウケるのでは…?チーズと合うっていうのも納得です。なんだろう、この臭みの無さは。ご主人の努力のたまものなんでしょう!そして、なんといってもウレシイのはトッピングの種類の多さ。生のニンニク(とオロシ器)・からし高菜・ごま…など、最後まで飽きさせない工夫がされています。でもやっぱり最初は何も入れないで食べてみて。このスープ、技アリです。ごちそうさま!
取材:2005年01月
※掲載内容は取材時の情報です。
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