澄み切ったスープとしょうがの黄金ラーメン!!! | ラーメン特集 | 栃ナビ!
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ラーメン特集

心に響くラーメンを追い求め、ひとり彷徨いつづける男―ブラックの魂の叫びを聞け!

澄み切ったスープとしょうがの黄金ラーメン!!!

麺処 にっ田屋

(栃木市/ラーメン) [取材:2011年09月]

しょうがらーめん … 682円

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【麺】手打ち細ちぢれ麺/本家“小三郎”より細めに仕上げた自家製ちぢれ麺。固めに仕上げる事で、よりスープとの相性を高めています。
【スープ】鶏ガラ・削り節・塩・各種野菜・他/煮込む時間を多めにとり、より深いコクを出しています。あっさりの中に滋味深く広がる塩ベースの醤油スープ!
【チャーシュー】豚バラ肉/肉の食感を残しつつ、醤油ダレに2時間浸けこむ事で味を染み込ませた自慢のチャーシュー。
【具】しょうが・チャーシュー・ナルト・ネギ・メンマ

自慢のメニュー

らーめん … 577円

佐野ベースのスープと麺そのままの味を存分に味わうことが出来る基本の一杯。

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チャーシューめん … 735円

チャーシューが5枚(大盛りだと+1枚)も乗ったボリューミーな一杯。肉好きは特に必食です!!

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ぎょうざ … 399円(5個)

大ぶりな自家製の手作り餃子は野菜たっぷりでくどくなく、どんどん食べられます。お土産もあるので是非☆

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おみやげチャーシュー … 時価

毎日出来たてをレジ横で販売しているコチラは完売必至!おつまみなどにも最適!

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店主、自ら味わふ。

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いつかはお店を持ちたいとずっと思ってたんですが、縁あって自分の大好きな人気店「小三郎」で、6年程修業させてもらったんです。初の暖簾分けということでプレッシャーもありましたが、なんとかお客さんにも喜んでもらえるお店になってきてるかなと思います。でも全然まだまだですけど(笑)。もともとラーメンの食べ歩きが好きで色々な味を食べてきたのですが、基本のベースはやはりこれが一番ですね!この『しょうがラーメン』は言わずと知れた小三郎の看板メニュー。ベースは崩さず、自分なりに改良を加えて提供をしています。ズバリ、旨いですよ!!でもいつかは自分だけの完全オリジナルジャンルを作り上げたいと思っています。その日を目指して修業あるのみです!

栃ナビ!も、味わふ。

栃ナビ!の目/生姜のキレある旨み!

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いやーまさかこの『しょうがラーメン』が小三郎以外で食べられる日が来るとは…!喜びでニヤつく口元を押さえつつ丼の到着を待ち、目の前に置かれたそれを見ると、キタ!!!黄金色に輝くスープの上に載せられた黄土色の塊。。コレです!コレこそしょうがラーメン!初めは塩ベースの醤油スープを存分に味わい、そのコク深さに酔いしれた後、一気に溶かしこんでいただく生姜の香り高きキレのある旨みは、完全やみつきです。細切れのチャーシューも絡んでいい味を!麺もコシを残してボリューミー!!全体のまとまりが…まとまりが半端ないですよ御主人(涙)。食べ終わった後はしょうがラーメンお約束の体ポカポカ♪これからの季節にも最適な一杯、皆も是非おためしを!ごちそうさま!
(取材:ブラック)

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • 麺処 にっ田屋

麺処 にっ田屋

“小三郎”を伝承、初の暖簾分け店!
栃木市仲方町141-1

TEL:0282-30-1910TEL:0282-30-1910
FAX:0282-30-1910