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この記事は、2005年以前の取材になります。

野菜しおらーめん … 740円

【麺】　中太平打ちの特注麺／北海道産小麦100％使用
【スープ】　豚骨・鶏ガラ・煮干し・野菜・その他
【チャーシュウ】　バラ肉／8ｈしっかり煮込んだ巻きチャーシュー
【具】　野菜炒め・チャーシュー1枚・レモン

自慢のメニュー

らーめん … 580円

スタンダードな醤油ラーメン。昔ながらのおいしさをどうぞ！

野菜みそらーめん … 790円

野菜のコクがたっぷりとでた味噌ラーメン。寒い時期にピッタリ♪

ランチAセット

ラーメン+￥200／ミニチャーシューマヨ丼がつくお得なセット。

おつまみチャーシュー … 480円

たっぷりもやしにチャーシュー、キムチも一緒にどうぞ♪

ねぎ塩スープきょうざ … 420円

塩ベースのスープに、自慢のぎょうざを入れちゃいました。

店主、自ら味わふ。

ウチの塩ラーメンには、お好みでレモンを絞って食べてもらうんですよ。え？変わってる？でもおいしいですよ。だってホラ、「塩」と「酸味」ってもともと相性いいじゃないですか。それに女性ってよくラーメンに酢を入れるでしょ、特に今なんて酢ブームだし（笑）。それを見てひらめいたってのもありますね。野菜の甘みとコクが、レモンの酸味を加えることで、マイルドで奥行きのあるものに変化するんですよ。ぜひ体験してみてください！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／塩+フレッシュレモン

「フンフンそうなんですか～、まことさん」と相づちを打つと、どうやら“まこと”とはご主人のお名前ではないようで…。「まことの、本当のラーメンをつくりたい気持ちから屋号にしたです」とのこと。失礼しました。お客様の喜ぶ顔を見るのが一番の幸せと、時間という調味料を十分にきかせ、手間暇かけて本当のラーメンと向かい合います。そうしてひらめいたという、「塩にレモン」はまさに盲点！そういわれたら、合わないわけがないですよね？！サッパリとした塩に酸味を加えることで、まろやかさと深みが生まれるという不思議。特に女性にオススメしちゃいます！ごちそうさま。