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また食べたくなってしまう、マヨ&豚骨。

麺 みの作 本店

(那須塩原市/ラーメン) [取材:2005年01月]

この記事は、2005年以前の取材になります。

感動的マヨ豚骨麺 … 680円

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【麺】 平打ち麺・太麺/好みによって細麺にもできる
【スープ】 鶏ガラ/「豚骨スープ」はかえしに入っている、マヨネーズは軽く溶く
【チャーシュウ】 バラ肉/八角などのスパイスで香り付け
【具】 チャーシュー・メンマ・ネギ・ニラ・紅ショウガ

自慢のメニュー

生醤油(なましょうゆ)麺 … 580円

鶏ガラベースの透き通ったコクのあるスープ。

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あさりねぎ麺 … 780円

あさりと白ねぎたっぷりの塩ラーメン。

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黒ごまとんこつセット … 1,200円

黒ごまとんこつ麺・焼豚めし・餃子・杏仁豆腐・烏龍茶

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鉄焼ビビンバ … 580円

特製のタレが自慢。別皿でコチュジャンがついてくる。

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みの作杏仁豆腐 … 280円

手作りのシンプルなデザート。女性に人気!

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店主、自ら味わふ。

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お店の水は全て天然水を使っています。このラーメンのポイントは、マヨネーズをスープに完全に溶かしてしまわないこと。マヨネーズは卵と油でできていますから、どうしても油が分離して美味しくなくなってしまうんです。本部からこのメニューが提案された時はびっくりしましたが、なんだかまた食べたくなる味なんですよね。自分でも作ったりしますよ(笑)。天然水はペットボトルを持ってきていただければお分けします。

栃ナビ!も、味わふ。

栃ナビ!の目/とんこつ&マヨネーズ!!!

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「なんじゃこりゃー!」と一瞬躊躇しましたが(失礼)、いやいやびっくり!粒状のマヨネーズが麺に絡まるので食べた時にはマヨネーズの味が強いけど、後にはにんにくのきいたトンコツスープの味わいが…。しつこいかと思いきや、紅ショウガのさっぱり感が箸を止めさせません!プリプリした麺との相性もマル。マヨネーズ好きにはたまらないラーメンです。若い人に人気なのもうなずけますね。お店がとってもかわいいので、女性にも入りやすんんじゃないかな。ごちそうさま!

取材:2005年01月

※掲載内容は取材時の情報です。

お店・スポット情報

  • 麺 みの作 本店

麺 みの作 本店

カフェのような店内にびっくり! 女性一人でも気軽に入れるラーメン屋。
那須塩原市西富山76-2

TEL:0287-37-6654TEL:0287-37-6654
FAX:0287-37-6654

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