みんな違ってみんないい…哲麺で誕生！MYラーメン

栃木県内のラーメン情報なら、栃ナビ！ラーメン特集をチェック。口コミ大盛りで、お気に入りのお店がきっと見つかるはず！食べたらクチコミ投稿もよろしくお願いします。

哲麺　宇都宮江野町店

（宇都宮市／ラーメン） [取材：2011年08月]

豚骨醤油味玉ラーメン … 600円

【麺】極細ストレート麺/スープとの相性を考えた低加水麺。独特の食感がたまりません。8通りの中からお好みの固さを選べます！
【スープ】豚骨・4種の削り節・マー油・各種野菜・他/10時間以上煮込んだクリーミーなスープは、見た目よりあっさりとした味わい♪
【チャーシュー】豚バラ肉を5～6時間煮込み、味のしみた柔らかチャーシュー。さっぱり仕立てです！
【具】チャーシュー・青ネギ・キクラゲ・海苔・味玉

自慢のメニュー

豚骨塩チャーシュー麺 … 700円

塩ダレで、よりあっさり仕上げた豚骨ラーメン。削り節の風味が引き立ちます！！

豚骨味噌ネギチャーシューメン … 800円

ネギと味噌の相性が最高！チャーシューも盛りだくさんで、ボリューミー！

激哲ラーメン … 800円

辛いもの好きにはタマラナイ激辛ラーメン！辛いのが好きな方でなければオススメできないほど強力な一杯です。

まかない丼 … 280円

ご飯もので人気No.1！ネギやチャーシュー・味玉などなど、トッピングのオールスターが丼に載っちゃいました！リピーター多し！！！

店主、自ら味わふ。

東京にある九州ラーメン“哲麺”の暖簾を分けていただき、昨年19代目として地元である栃木にお店をOPENしました。サラリーマン時代から食べ歩きをしていたのですが、より手軽にお腹いっぱいになれるラーメンというジャンルでお店を開きたくて、今に至っています（笑）。ウチの特徴はズバリ、豚骨をベースに自由自在にカスタマイズできるところ！麺の固さだけで8種類も選べるのは県内でもあまりないのでは？？スープも醤油・塩・味噌と選べますので、いろいろ試してお気に入りの一杯をカスタマイズして欲しいですね！

栃ナビ！も、味わふ。

栃ナビ！の目／自分だけの一杯を。

ラーメンて奥深い食べ物だと思うんです。店によって味が違うし、誰かが『ラーメン食べたい！』て言うと、『じゃあ何ラーメン（味）がいい？』てなりますよね？そんな十人十色の好みをカバーしてくれるのがこちらのお店。今回いただいたラーメンは豚骨のベースがしっかりとしているので、醤油も味噌も塩もGOOD！！あっさりしていて、幅広く支持される味に仕上がっています。九州豚骨ラーメン特有の食感を楽しめ、固さやトッピングも豊富だから、自分だけのお気に入りの一杯をつくれます♪値段も一杯500円～とリーズナブル！替え玉は一玉なんと50円！過去最高で15玉を食した猛者もいたそう。ちなみにBLACK的には豚骨醤油のハリガネで替え玉3杯がお約束です！いやー記事を書いているとまた食べたくなってしまいますね…ごちそうさま！
（取材：ブラック）

取材：2011年08月

※掲載内容は取材時の情報です。