青森発祥と言われている煮干ラーメン!煮干しを愛して止まらない「ニボラー」「ニボシ中毒」がいるほど。栃木で美味しい煮干しラーメンが食べられるお店をご紹介します。個性あふれる味わいを楽しんでください~♪
宇都宮市
煮干中華そば のじじ
スープや麺・具材など自家製にこだわり、化学調味料を一切使わず作り上げた1杯となっております。ぜひご賞味ください。
煮干しラーメンがあっさりととても美味しいです。カウンターだけの小さなお店ですが、いつ行っても並ばないと入れないです。
宇都宮市
檜食堂
店主が修行を積んだラーメンと中華料理がメイン!アットホームな雰囲気の中、お気軽にお食事をお楽しみいただけます。レディースセットやランチセットなどのお得なセットやボリュームある定食もございますので、ぜひお立ち寄りください。
こってり系とあっさり系で迷いましたが、今回はこってり系の【鶏白湯ラーメン(しお)】と餃子を注文しました。白濁で濃厚なコクのあるスープに麺はよく絡む細麺です。とろけるやわらかな食感のチャーシューもとても美味しかったです。サービスでウーロン茶ゼリーも頂き、最後はさっぱり。ごちそうさまでした。
宇都宮市
らーめん たけみや
一度味わってほしいのが「しお」!透き通るようなスープには鶏の旨みがぎゅっと詰まっています♪スープに合わせた太・細の自家製麺、バラ、ロース2種のチャーシュー、あっさりorこってりスープなどおいしさを引き出す多彩な役者も揃っています!
朝ラーで訪れ塩らーめん830円税込みを注文しました。具材はネギ、メンマ、チャーシューです。透きとおった清湯スープで鶏出汁が効いていてサッパリした味です。豚バラチャーシューは厚切りで食べ応えがありました。胃に負担がかからず朝から食べるラーメンとしては最適です。
宇都宮市
餃子専門店 いさみや
※画像は旧店舗のものです。
週末ランチに伺いました。【煮干しラーメン税込700円】に【餃子セット200円税込】半ライス無料と【水餃子300円税込】を注文。細麺と中麺が選べますが今回は細麺に。パートのおばさま二人が手際よく運んで下さいました。煮干しラーメンは、あっさり、煮干し粉がたっぷり溶け込んだスープは胃もたれせずに永遠に食べられる味!細麺は、昔懐かしの細いツルッとしたちぢれ麺。スープとごはんがよく合います。もしかしたら中麺のほうが合うのかも。餃子は、ひだを見ると機械で包んである様子。サイズ感や味はまさしの餃子に似てるかも。野菜の甘みがあって小ぶりでいくらでも食べられます。ラーメンのお供らしい控えめな存在感。水餃子にすると皮がもちもちになっていました。ラーメンが煮干しの味が濃厚なのに、くどさがなく脂っぽさがないので、きっと真夏でもスルッと食べられるんだろうなあと思いました(^^)
日光市
わがや
豚の頭からつま先までを半日かけて仕上げたとんこつスープと、毎朝丁寧にだしを取ったあっさりスープの2本柱!煮干しの日!や、がっつりの日!など限定ラーメンもおすすめです。お子さまはもちろん、女性1人でも入りやすいお店です。
マー油とんこつラーメンが美味しすぎて、癖になります!!初めて食べた日からこの味が忘れられなくて、とんこつラーメンが食べたくなったらわがやさんへ!替え玉1玉無料のサービス。有難いです!
鹿沼市
麺処 一心
看板メニューは特製汐蕎麦と自家製餃子。体に良い塩を使った一杯は心と体に沁みるラーメンとなっております。お近くに来られた際は是非お立ち寄りください♪お子様ラーメンもございますのでご家族でのご来店も歓迎しております(画像は旧店舗)
X(旧Twitter)で一心さんのポストを見たところ、限定で自家焙煎担々麺(8日)がある!とお昼がまだだったので行きました。濃厚なごまのスープでトッピングナッツがいい感じの細麺おいしい担々麺でした。そして、翌日にはなんと!汁なし担々麺が限定であるじゃないですか。もちろん行きましたよ笑 ラー油を少し控えめにしてもらいました。麺1.5玉でしたけどおいしくて完食でした。次はいつ食べられるかなぁ。日々Xをチェックです。ごちそうさまでした。
高根沢町
麺処 いろ葉
『ラーメン二葉』で修業した代表が作るラーメンは、長崎・佐賀の煮干など素材にこだわり、化学調味料不使用のラーメンです。スープに合わせた、平打ち麺・細麺・太麺の3種類の自家製麺が楽しめます。期間限定メニューもございます。
仕事終わりに食べに行きました。背脂煮干ラーメンのアブラ少なめ味玉トッピング、麺は細麺にしました。普通盛りでもお腹いっぱいです∩^ω^∩
壬生町
幸来食堂 金龍閣
当店は旨いマグロを一頭丸ごと仕入れ!!白身は高知宿毛漁港から天然の魚を直送!鮮度抜群の海鮮丼やマグロ三昧を中心にご提供しております。その他、中華も! かわいいアニマル、メダカ、熱帯魚水槽、模型等趣味のエリアも是非見てみて下さい。
今日は、月曜日。病院の帰りに、食べに寄りました。2時前だったので、駐車場が空いていて、席に座れました。今回は、贅沢山盛り海鮮丼セットを食べて来ました。そう、デザート、ドリンク付きです。丼のふたが隣にあり、ひとまず海鮮を非難させて、食べるのですが、海老の頭は、カリカリに素揚げしたようで、えびせんべいのようで、とてもうまかったです。また、海鮮を非難させているうちに、握り寿司が2貫出てきたりして、食べていて、とても楽しいです。ごはんが出て来ても、器にけっこう盛られていて、食べ応えがありました。海鮮が新鮮で、とてもうまかったです。ごちそうさまでした。
下野市
中華そば 弥惣吉
厳選した北海道産小麦粉を使った自家製麺、本場銚子産煮干・昆布・ガラなどの旨みを抽出した香り漂う自慢のスープ、 豚バラ肉を低温で長時間じっくり煮上げたトロ肉、秘伝タレで煮込みオーブンで焼き上げた焼き豚…全て手作り!心を込めてご提供いたします♪
煮干し中華そば(並)を注文。煮干しの苦みと、返しの醤油の甘さがバランスよくミックスされた、たっぷりのスープが嬉しかったです。大きいチャーシュー、ナルト、ねぎ、メンマの下から自家製ストレート細麺をすくい上げ、具をスープに沈めました。顔を出した、まるでまぜそばのような麺をすすりました。麺の表面に下味がついていて、歯ごたえよく美味しくいただきました。スープと絡むタイミングで、具と一緒に食べました。最後はスープを飲み干し、汗だくでフィニッシュしました。
小山市
中華そば 卯月屋
東京・調布市の名店「中華そば しば田」で修行。厳選の地鶏と鴨・煮干しと鶏ガラを合わせたスープ、7種の醤油をブレンドした醤油タレ、3種の北海道産小麦を使った自家製麺など、スープ・麺・具材が生み出すこだわりの一杯をぜひご賞味ください。
店内に入ると券売機がありました。醤油・煮干し・塩とあり、醤油と煮干しで迷いながら、押したボタンは【焼豚醤油そば】。とても香りがよく、しっかりとした味のスープです。細麺ですがコシがあり美味しかったです。上品なチャーシューが2種類トッピングされているので、ちょっと得した気分です。シンプルですが丁寧に作られていると感じられる美味しいラーメンでした。ごちそうさまでした。
栃木市
めんや天夢 本店
『煮干し愛』 手間をたーっぷりかけた自慢の「だし」を味わってください!
どうしても煮干しを摂取したくて。ヤバニボラーメンを目当てに1人、夕方開店前に到着。ところがその日は夜のラーメンは無く、ニボG系まぜそばオンリー…。まぜそば?しかも初めてのG系…。怯えつつも列に並び、とりあえず全部「普通」で注文。結果、余裕で完食。煮干しの濃さはまぜそばになっても健在で大喜び。昼も並ぶけど夜もけっこう並んだ。煮干し中毒者たちの集う店。他県からも煮干しを求めた猛者が来てた。
栃木市
麺屋 鶴と亀
お子様から女性・シニアの方まで食べられるあっさり煮干しラーメン&超太麺濃厚魚介つけ麺、特製餃子をご提供しております!一口食べたら幸せになる…最高の一杯をぜひお召し上がりください!座敷もありますので、ご家族連れ・グループでご来店ください♪
12時ちょうどに来店。はじめての一人利用。お好きな席にと、案内されたので座敷に。煮干しラーメントッピング煮玉子と、カレーハーフを注文。先にカレーが運ばれてきたので、ラーメン到着までに急いで完食。味わうより、ラーメンが、のびるのが嫌だったから。カレーはあとに来ると勝手に思い込んでいた自分が✕だった。次回は後で、運んでもらうようにしたい。ラーメンは、煮干しのだしが効いていた。メンマも美味しかった。また、伺います。ごちそう様でした
栃木市
らーめん 剣豪
会津地鶏を使用したスープと、店主渾身の自打製麺は唯一無二。らーめん一杯に、気持ちを込めて作り上げています!皆さまのご来店を心よりお待ちしております。
旦那さんのリクエストで久々にお邪魔しました。会津地鶏や煮干しベースのらーめん、あっさりのつけ麺が楽しめますが、今回も濃厚鶏塩らーめんを頂きました。鶏の旨味と程良い塩味が細麺と絡み合い食が進みます。個人的に卓上の辣油を加えて味変もオススメです。
足利市
麺&cafe Coi.Coi
汁あり系、汁なし系?背脂少なめ、多め?トッピングあり?ラーメンのメニューは無限大!お好みの一杯を見つけてください。限定メニューやお知らせなどTwitterで発信しています!
ツバメサンジョー(背脂大)を頂きました。背脂タップリですが、そこまでこってりさはなく、最後までさっぱりといただけました。次回は違うラーメンを食べてみたいと思います。