SNSで拝見した『エガリテ790円』がすごーく気になってしまい前日にお電話を。さらにこの時期毎年恒例になりつつある『杏仁豆腐760円』も始まったとその時聞き、『モンブラン750円』と共にお取り置きをして頂き17時過ぎにお邪魔しました。お店には一品程度しか残りがなく、お取り置きしていただき良かった。エガリテは三角錐の形をした美しいフォルム。回りにはサクサクのメレンゲがぴったり張り付きます。ただメレンゲなので、自宅に持ち帰るまで気を付けていたのですが、多少水分を吸ってしまい張り付いている部分はしんなりしてしまいました。が、そうでない部分はさくさくを保ちケーキとも良い相性を演出。外側フロマージュ部分の中に三角錐の形をしたマンゴーとパッションフルーツのジュレの層が入っており、爽やかさと甘味が絶妙で絶品♪夏に美味しい爽やかケーキです。こちらの杏仁豆腐は、杏の種の中にある仁を取り出し丁寧に作ってくださる絶品の杏仁豆腐。上部のクリームにも杏が混ぜ込まれており、爽やかなお味のクリームに。その下には甘酸っぱい杏のソースが入り、お味をキュッとひきしめ、コクと酸味の絶妙なの杏仁豆腐に仕上がってます☆毎年これを頂くのが楽しみですが、仕込みにものすごく労力がいるそうで、販売できる数も期間も少ないのだそう。今年も頂けて良かった‼こちらのモンブランは両親の大好物。定番として常にあるので嬉しい限り^^いつお邪魔しても季節のフルーツを使用し、美味しいケーキが頂ける大好きなお店様です。

• 訪問日：2025.07.06