ずっときたいと思っていたこちらに念願かなって15時半頃に伺えました！こじんまりとした売場には麹を使った商品がズラリ！奥さまがきちんと説明してくださるので初心者でも好みのものをゲットできそう。『塩こうじメレンゲクッキー100円』『トマト塩こうじ450円』『甘酒シフォンケーキ小麦カット250円』ホールの方がお得、『甘酒５合432円』『甘酒スムージー500季節のフルーツ500円』をオーダー。甘酒スムージーは季節のフルーツのブルーベリーをチョイスしました。うちの甘酒はあんまり甘くないんですよ～と奥様。作っていただいたスムージーは確かに甘さ控えめ。でも暑いこの日にはピッタリ♪甘酒の旨味とブルーベリーがマッチ！家で作る甘酒が楽しみになったほど。で、持ち帰った甘酒(濃縮)は冷凍で販売。この量でこのお値段はお得！暑い時期は保冷バック持参がおすすめ。早速手順に沿って甘酒づくり。と言ってもお水を入れて温めるだけなのでとても簡単。出来上がった甘酒は優しい甘みでお砂糖も不要。他店に比べると甘みは控えめなので甘いのはちょっと…と思う方には良いと思います☆おススメのソーダ割りもやってみたいですね。シフォンはホールとカットの二種類があり、お砂糖はメレンゲを膨らますために少しだけ入れたというもの。メインは甘酒！カットよりホール(1000円)の方が絶対お得なんですが、保冷ボックスに入らず今回は断念。ふわっふわの食感、程よい甘みで美味しい♪ホールで購入しなかったことを後悔しています。普段麹はほとんど使わないため、塩麹の類いの購入は悩みましたが、どの麹はこんなお料理に、と奥様の素敵なアドバイスがありトマトを選択。野菜炒めに使用、トマトのお味とコクのある塩味がお野菜とマッチ!!塩を使用するより味に深みが出たように感じます。そして鶏肉を一晩漬け込み焼いてみましたがすごーく柔らかくしっとりして美味しさ倍増!!塩麹のスゴさを思い知らされました^^クッキー類はいくつかありましたが、全て塩麹入りという面白いスイーツ！お味噌のクッキーもあって迷います。今回はメレンゲ、甘じょっぱくてみたらし団子を連想させるようなお味。美味しい!!次回は他のもゲットしたいです。麹にこんなに種類があるとは驚きでした。母にお味噌の話をしたら買ってきてよ、と。ぜひまたお邪魔したいです。

• 訪問日：2020.06.27