味噌カツ丼ライス大盛に決めた。大きめの器に大盛ご飯、せんキャベツ、味噌カツが収まって登場。みそだれは八丁味噌をベースにした、デミグラスソースのような味。意外なほど普通の味に感じるくらいなじみ深いということか。味の記憶が旨いを導き出す。細切りにカットされた味噌カツと、せんキャベツご飯を口に頬張る。衣はサクッと、味噌だれがかかった衣にくるまれた肉は柔らかく、ごはんが進むおかずだった。丼は掻き込むべし、という格言が思い浮かび、本能に従いひたすら掻き込んだのだった。

• 訪問日：2026.08.29