ざるうどんを注文した。重厚で大きな器に、つやつやの美しい麺線のうどんがしなやかに横たわっていた。薬味皿には、分葱、大根おろし、おろし生姜、ゴマがあった。別皿に天かす、うどん猪口にたっぷりの麺つゆが入っていた。今日も薬味と天かすを1～2本のうどんと合わせて食べ始めた。うどんを麺つゆにつけて取り出し、合わせる薬味を天かす皿に入れ、思い思いの薬味を加えて食べた。おろし生姜を添えると、実にさっぱりと爽やかなうどんとなった。最後は、麺つゆうどんを豪快なすすり音を響かせて食べ切った。たっぷりの麺つゆは、麦茶で割っておいしくのどを潤した。

• 訪問日：2026.08.24