沖縄そばをレジで注文し、自席で待機。出来上がりで呼ばれ注文品を受け取りに行った。豚肉とカツオで取った出汁を丁寧に重ねたというスープ。ずっとすすっていたい自分好みの極上スープ。もう麺とスープのバランスなんて考えてられないほど、スープをすすることがやめられない。で、すっかり汁気がなくなった麺に紅しょうがを乗せて食べた。この紅ショウガとの相性の良さは、とんこつラーメンや牛丼と肩を並べる。麺は中太でモチモチ、すすりやすい長さ。沖縄そば独特の揚げ蒲鉾は柔らかくてうまかった。また来よう。

• 訪問日：2026.05.30