赤担々麺を刀削麺で注文。第1印象＝確かに赤い。パクチー、肉そぼろ、ピーナッツ、玉ねぎが具。あんかけスープは、レンゲが刺さるかと思うほどの強粘度。あんかけの中の玉ねぎはまるで酢豚の玉ねぎのよう。担々麺のイメージですすったスープは、マグマかというくらいの熱さの辛い味。あんかけが熱さと辛さを最後までキープできた要因。スープ好きな私としては、もう少し飲みやすいスープにするため、お酢をた～っぷりかけてみました。強粘度が弱粘度になり、若干飲みやすく変化。刀削麺は平打ち太麺の形状。太麺だけでも箸上げが重いのに、あんかけスープも加わり、重労働ならぬ重麺食。麺を食べ切り、スープも飲み干し、額にはうっすらと発汗。そして何とも言えない心地よい達成感も最後の最後で味わえました。

• 訪問日：2026.05.09