聞き覚えも、見たこともない、両側カウンター席に座った目の前に「笠間担々麺」という文字と写真が飛び込んできました。バカうまラーメンを食べに来たのですが、「笠間担々麺」を衝動注文していました。山椒の香りをさせて着丼。写真の通り、ねぎだく、粗目の肉そぼろというビジュアル。帰宅後、「笠間担々麺とは、茨城県笠間市の名産である「栗」を使ったペーストをモンブラン状にスープに絞り込んだ、道の駅かさま（活龍）発祥の濃厚な担々麺」だということを知りました。スープに栗ペーストが入っていたとは。しかも濃厚というより淡厚の花の季オリジナル担々麺というところでしょうか。スープは飲みやすい辛旨醤油ベース。ねぎの甘さが余計に辛さを際立たせました。噛み締めると、じゅわーっと染み出る肉汁が魅力的な粗目の肉そぼろに混じって、ザーサイの角切りも混ざっていました。ザーサイが淡厚の味わいを演出していると思いました。〆スープは具だくさんで、飲み干すというより、食べ切るという表現が正しいスープでした。

• 訪問日：2026.03.20