朝日に向かって朝ラーへレッツゴー！先客は2組。生姜ラーメン大盛とお土産餃子5個を注文。スープがたっぷりで嬉しい。刻み生姜がこんもりと丼中央に盛られ、2枚のチャーシュー、メンマ、刻み葱がちぢれ平麺の上に乗っていました。動物系のだしの香りをさせた、優しい醤油味の熱々スープ。生姜盛りの上からレンゲを押し付け、レンゲに流れ込んできたスープは、生の生姜エキスが加味されたことで、優しさと誠実さが共存する、何度でも飲みたくなる味になりました。噛まなくても飲み込めて、のど越しを楽しめるちぢれ平麺を、刻み生姜と他の具と食べました。生姜をジャリジャリッと噛み締めると滲み出る生姜汁が、麺と具をきりっとした味へと引き立てていました。刻まれてない塊の生姜の硬い食感と、麺の柔らかい食感のギャップも楽しみました。間に飲むスープは生姜感が増していました。たっぷりのスープと生姜が嬉しいラーメンでした。一つが大きい餃子は、晩酌のつまみです。

• 訪問日：2026.02.15