今日も麻辣担々麺。紙エプロン装着。水菜、肉そぼろ、カシューナッツが、赤と橙混じるスープに浮かびます。さあ、混ぜましょう。天地返し×3＝細麺が黄白坦々スープのうねりに巻き込まれていました。赤橙黄白スープを一口、二口、三口・・・一口ごとに痺れ天国に近づきます。スープが絡んだ麺は、ミルキーな味の中に痺れと辛さを感じる、これぞ麻辣担々麺。肉そぼろとカシューナッツとスープをレンゲに乗せて箸休め。麺を食べ終え、唇と舌をますます痺れさせ、スープを飲み干して完食。最後のもう一痹辛を感じたくてお冷を一気飲み。ごちそうさま。

• 訪問日：2025.09.23