ぶっかけとろろうどん（ライス付）中盛を注文。サービスの漬物をつまみながら待っていると、鰹節、刻みネギ、とろろ、卵の黄身が上に乗ったうどん、牛乳寒天、麺つゆが盆に乗って登場。麺つゆをぶっかけ、黄身をとろろと溶いてうどんに絡めてまず1本を食べてみる。重量感があり、すごいコシの強さでした。とろろと黄身、麺つゆの良き組み合わせに太いうどんが実に合う。うどんを噛みしめていると、同じような食感をどこかで感じた記憶が。その記憶を手繰り寄せてみると、団子を噛みしめているときの食感に瓜二つでした。うどんとしては初めての食感で嬉しい驚きでした。うどんを食べ終わった器にライスを入れ、出汁とろろ飯として食べました。うどん中盛の食後でもするする入りました。「また訪れたいうどん店」リストに入りました。

• 訪問日：2024.08.04