生姜薫る醤油そばを注文。熱気に包まれた店内でスタッフの方々がせわしなく動いていました。着丼。確かに生姜が香っていました。スープを含むとさらに強烈な生姜の存在を確認できました。そして醤油によく合う。癖になる味ってこういう味なんでしょうね。麺は太麺。コシがあって食べ応えがある麺でした。穂先メンマが2本、麺と一緒に食感を楽しみながら食べました。チャーシューが3種類で驚きました。スタンダードなチャーシュー、鶏チャーシュー、燻された風味がするチャーシュー、どれも絶品でした。最後のスープはさらに凝縮された生姜醤油スープでした。

• 訪問日：2023.07.23