起き抜けに思い立ったが吉日、とばかりに来店を決意。久しぶりの朝ラーです。ツイッターで開店情報を得、いざ、シン・ノジジへ。開店一回り目で席に着けました。煮干し中華そば+半替え玉を券売機で購入し、まずは中華そばの券のみスタッフに渡しました。実は、貝出汁と牛骨、そして煮干しのどれにしようかぎりぎりまで悩んでいましたが、直感でこれにしました。刻み玉ねぎ、分葱、そしてたっぷりの青さがトッピング。麺とスープと具を混ぜてスープをすすりました。青さが煮干しだしとグッドマリッジ！煮干し特有の良い意味での癖と青さの鼻に抜ける磯の香りが実に合う。替え玉のために控え目に飲み進めました。かための細麺の歯ごたえが何とも言えず、噛むたびに快感でした。半替え玉を注文。ほどなく届き、スープにイン。これで満腹感も達成。最後のスープが玉ねぎアオサ和風スープの逸品としておいしくいただきました。

• 訪問日：2023.04.29