SNSで営業確認をし伺いました。ポルチーニ茸塩ラーメンを注文しました。なめこのようなぬるっとした食感できのことは思えない香りのポルチーニ茸、低温調理の薄切り豚チャーシュー、チキンサラダのような鶏チャーシュー、黄色いパプリカが色鮮やか、特有の歯ごたえのブロッコリーとカリフラワー、新鮮そうな水菜がトッピング。スープはポルチーニ茸の影響からか、イタリアンテイストの塩味に仕上がっていました。麺も気持ち、パスタよりの中細角麺だったような。とにかく新感覚ラーメンでした。7:30から朝ラーもやっているということで、次回は朝ラーでトマトラーメンに挑戦したいです。

• 訪問日：2022.08.14